بسكويت جوز الهند

زمن التحضير
40 دقائق
مدة الطهي
30 دقائق
مستوى الصعوبة
صعبة
يخدم
6 أشخاص
نظام غذائى
وجبات خفيفة
نُشِر بواسطة
نشر فى
1 كوب
زبده
1 كوب
سكر بودره
2 حبه
بيض
1 معلقه صغيره
فانيليا
2 كوب
دقيق منخول
1/4 معلقه صغيره
بيكنج بودر
1 كوب
جوز الهند
بسكويت جوز الهند
  1. يتم وضع الزبده والسكر والبيض والفالنيليا فى المضرب ثم يضاف إليها ثلثي كمية جوز الهند والثلث الباقي يترك للوجه ويقلّب الخليط فى اتجاه واحد ثم يوضع الدقيق فوقه بالتدريج ويعجن الخليط جيداً. ثم يوضع البيكنج باودر مع مقدار الدقيق ويعجن جيداً. يغطّى الإناء وتوضع الخلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتّى تتماسك جيداً وعندها يصبح من السهل فردها ثم يتم إخراجها من الثلاجة وتؤخذ نصف العجينة ومن ثم ترش منضدة نضيفة بالدقيق وتفرد عليها بحيث يكون سمكها ربع سنتيمتر ويفضل أن تغطى العجينة بورق شمعي أو كيس من البلاستيك أثناء عملية فردها وذلك حتى لا تلتصق العجينة. يدهن وجه العجينة ببياض البيض ومن ثم يدهن جوز الهند، ويضغط عليها ضغطاً خفيفاً بالمردانة ومن ثم تقطع على شكل دوائر أو حسب الشكل المرغوب به احضرى صينيه وادهنيها بالزيت وقومى بوضع القطع فيها ثم ضعى الصينيه فى الفرن واتركيها الى ان يحمر لونها قليلا. ملاحظة: يمكن إضافة ملعقة لبن أثناء العجن حتى تعطي للعجينة طعماً ألذ، وتجعل العجينة أكثر ليونة.