كنافه بالقشطه

زمن التحضير
15 دقائق
مدة الطهي
35 دقائق
مستوى الصعوبة
متوسطة
يخدم
8 أشخاص
نظام غذائى
وجبات خفيفة
نُشِر بواسطة
نشر فى
500 جرام
كنافه شعر
1 كوب
سكر بودره
1 كوب
سمنة
2 كوب
حليب
2 معلقه كبيره
نشا
1 معلقه
فانيليا
2 معلقه كبيره
قشطة
2 معلقه
فستق مطحون
2 معلقه
كاجو
2 كوب
سكر
1 كوب
ماء
1/4 كوب
عصير ليمون
كنافه بالقشطه

مكوّنات القطر

كوبان سكر.

كوب ماء. 

عصرة ليمون.

طريقة تحضير القطر

قومى بوضع الشكر فى الماء ثم ضعيهم على النار لمده تصل الى 10 دقائق. 

نضع قطرات قليلة من عصير الليمون في وعاء القطر، ليعطيها نكهه طيبة. 

يحفظ الشيرة أو ما يُعرف بالقطر في مكان مناسب لكي يبرد ويُستخدم لاحقاً.

  1. يتم تقطيع عجينة الكنافه. يتم تسخين السمنه لمدة دقبقه. يتم وضع السمنه على الكنافه ومزجهم جيدا. نضع الحليب، والنشا، والسكر في وعاء للطبخ على نار متوسطة، ويتم تقليب المكوّنات بواسطة ملعقة خشبيّة لمدّة 5 دقائق أي إلى أن يغلي قليلاً،ثم نقوم بوضع القشطة إلى الوعاء، ونحرك المكوّنات إلى أن تتجانس، نتركه على نار عالية، وتُسمى بمهلبية القشطة. نضع ثلثي عجينة الكنافة في صينية نظيفة، ونفردها في الوسط والحواف جيداً. يتم وضع مهلبية القشطة تدريجياً في الوسط، ومن ثم توزع بالتساوي على سطح العجينة كاملة. نضع ثلث العجينة المتبقي من عجينة الكنافة على سطح القشطة دون الضغط عليها بشدّة. ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة تترواح من 10 دقائق إلى 15 دقيقة؛ لكي تتحمر وينضج الجزء السفلي من الكنافة، ثم نضعها في الجزء السفلي من الفرن لكي تنضج وذلك لمدّة تتراوح من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة تقريباً أي عندما تتحول الى اللون الذهبى المحمر. نُخرج الصينية ونضعها في مكان مناسب، ونسكب القطر الذي قمنا بتحضيره مسبقاً على سطح الكنافة بحيث يصل القطر إلى كل جزء منها. يتم وضع الفستق المطحون والكاجو على سطح الكنافه، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.